備長炭やきとり坂上家は、大阪市北区曽根崎にある焼鳥・鶏料理の専門店だ。運営会社のSASAYAホールディングスは、同店を独自の食材選びと炭火調理にこだわるブランドとして紹介している。
最大の特徴は、一般的な串焼きとは異なる調理スタイルにある。
串に刺さない「バラ焼き」が看板
一般的な焼鳥店では、鶏肉を串に刺してから炭火で焼く。しかし坂上家では、食材の鮮度や焼き加減に配慮し、串に刺さずに網などで焼いて皿に盛り付けるスタイルを採用している。
この方式には、次のような特徴がある。
- 肉の部位や大きさに応じて焼き加減を調整しやすい。
- 炭火の香ばしさをまとった肉を、そのまま皿盛りで楽しめる。
- 串を外す手間がなく、複数人で料理をシェアしやすい。
- 一般的な串焼きとは違った食感や盛り付けを楽しめる。
焼き鳥という料理の枠組みは同じでも、提供方法によって食べ方や食事のテンポは変わる。坂上家では、串を一本ずつ食べ進めるというより、複数の料理をテーブルに並べて楽しむ居酒屋に近いスタイルが特徴となっている。
紀州備長炭を使用する理由
もう一つのこだわりが、紀州備長炭による炭火調理だ。
和歌山県の公式情報によると、紀州備長炭はウバメガシなどを原料とする良質な白炭。硬質で、焼き物の加熱に適した炭として知られている。
炭火焼鳥では、単に肉を加熱するだけでなく、火力の安定性や焼き上がりの香ばしさも料理の完成度を左右する。
坂上家が紀州備長炭を使用するのは、素材の持ち味を生かした本格的な炭火焼を提供するためだ。
【名物料理の秘密】黒地鶏・河内鴨・ツムラ本店との関係
坂上家の料理を理解するうえで欠かせないのが、黒地鶏と河内鴨という2種類の食材だ。
どちらも店舗の公式紹介で中心的な食材として取り上げられており、一般的な鶏肉料理との差別化につながっている。
黒地鶏「プレノワール」は炭火焼で味わう
看板食材・黒地鶏
坂上家の公式紹介では、フランス原産の黒地鶏「プレノワール」を使用すると説明されている。
特徴として紹介されているのは、脂質の少なさと、噛むほどに広がる肉の旨みだ。
特に注目したい料理が、黒地鶏のもも肉天然塩焼。天然塩で味付けし、備長炭で焼き上げるメニューで、掲載価格は1,375円（税込）となっている。
また、坂上家風ねぎま（塩タレ）は1,485円（税込）。鶏肉の食感と塩味のバランスを楽しみたい人に向いた一品だ。
河内鴨は大阪・松原のツムラ本店が手がける
もう一つの看板食材・河内鴨
坂上家でもう一つ見逃せないのが、河内鴨だ。
河内鴨は大阪府松原市のツムラ本店が生産・販売する国産合鴨ブランド。ツムラ本店の公式情報では、一般的な飼育期間より長い75日間の飼育や、平飼いなどの取り組みが紹介されている。
坂上家では、この河内鴨を使った刺身、炙り、ユッケ、つくねなどを提供している。
中でも看板メニューとして掲載されているのが河内鴨ロース刺しだ。
価格は1,375円（税込）。ポン酢やわさびと合わせ、鴨肉の風味や脂の甘みを楽しむ料理として紹介されている。
なお、生肉料理は食材の仕入れや衛生管理、提供状況によって取り扱いが変わる場合がある。注文時には当日の提供可否を確認したい。
坂上家を構成する関連エンティティ・関係性一覧
店舗と食材、調理方法の関係を整理すると、坂上家の特徴がより分かりやすい。
この関係性から見えてくるのは、坂上家が単に備長炭を使う焼鳥店ではないということだ。食材の産地や生産者、焼き方、提供方法を組み合わせた店舗づくりが特徴となっている。
【メニュー・価格を徹底調査】人気料理と予算はいくら？
実際に来店する人にとって、料理の特徴と同じくらい気になるのが価格だろう。
ホットペッパーグルメに掲載されている料理メニューを確認すると、河内鴨の専門料理から希少部位の炭火焼、揚げ物、締めの麺類まで幅広い構成になっている。
以下は掲載メニューの価格（税込）を整理したもの。料理情報の掲載更新日は2025年7月23日であり、2026年11月の店頭価格と完全に一致する保証はない。
看板料理・河内鴨の価格
| メニュー | 掲載価格 |
|---|---|
| 河内鴨ロース刺し | 1,375円 |
| 河内鴨ロース炙り | 1,485円 |
| 河内鴨ネギポンズ | 1,045円 |
| 河内鴨トロユッケ | 880円 |
| 河内鴨つくね（蘭王卵付） | 352円 |
| 河内鴨トロ寿司（1貫） | 275円 |
| 河内鴨メンチカツ | 649円 |
| 鴨出汁スープ | 385円 |
河内鴨を初めて食べるなら、ロース刺しを中心に、つくねやトロ寿司を組み合わせると、異なる食感や料理の楽しみ方を比較できる。
黒地鶏・炭火焼の価格
| メニュー | 掲載価格 |
|---|---|
| 黒地鶏もも肉天然塩焼 | 1,375円 |
| 坂上家風ねぎま（塩タレ） | 1,485円 |
| 砂ズリ | 407円 |
| 心 | 407円 |
| ぼんじり | 407円 |
| せせり | 407円 |
| 肝 | 407円 |
| 皮 | 407円 |
| ソリレス | 429円 |
| 心のこり | 429円 |
| 背肝 | 429円 |
| 黒地鶏手羽先 | 275円 |
炭火焼の一般的な部位は400円台が中心。黒地鶏のもも肉や希少部位など、素材の違いを意識して注文すると満足度も高まりやすい。
一品料理・締めのメニュー
焼鳥以外の料理も充実している。
| メニュー | 掲載価格 |
|---|---|
| もも肉唐揚げ | 792円 |
| ナムル5種盛 | 1,155円 |
| 炭焼カマンベール | 539円 |
| せせりねぎまみれ | 792円 |
| すだちトマト | 594円 |
| 鴨肉そぼろ丼 | 828円 |
| うま辛担々麺 | 1,078円 |
| 卵かけめし | 462円 |
特に注目したいのが、鴨肉そぼろ丼とうま辛担々麺。飲み会の締めまで店内で楽しめる構成になっている。
公式店舗紹介でも、野菜のナムルや担々ラーメンが人気料理として紹介されている。
坂上家の予算・費用は1人いくら？
掲載されている平均予算約3,500円
ホットペッパーグルメ掲載情報
口コミで確認できる実際の会計例
2人での利用・2026年10月
2,001～3,000円／人
5人での利用・2026年9月
4,001～5,000円／人
8人での利用・2026年8月
4,001～5,000円／人
飲み放題付きコース5,000円（税込）
120分飲み放題付き・全8品・2名から
※コース・価格は掲載情報に基づく参考値。最新の提供条件は予約時に確認。
予算を考える際の要点は、看板料理を何品注文するか、飲酒するか、締めの料理まで食べるかという3点だ。
例えば、炭火焼の部位を数種類とドリンクを楽しむ利用なら3,000円台を目安に考えられる。一方、河内鴨のロース刺しや黒地鶏のもも肉、複数の一品料理にお酒を組み合わせれば、4,000～5,000円程度を見込んでおくと安心だ。
宴会で会計を明確にしたい場合は、120分飲み放題付きの5,000円コースも選択肢になる。
【2026年最新口コミ・評判】実際に訪れた人の評価は？
店舗選びで気になるのが、実際の利用者による口コミだ。
2026年11月時点で確認できるホットペッパーグルメの掲載情報では、坂上家の総合評価は4.2点、口コミ45件となっている。
ただし、平均評価の算出対象は31件。45件すべてが平均点に反映されているわけではない。
評価の内訳は次のとおりだ。
- 5点：13件
- 4点：13件
- 3点：3件
- 2点：1件
- 1点：1件
高評価が多い一方、評価には幅があり、すべての利用者が同じ満足度を得ているわけではない。
2026年の口コミから分かる料理・接客の評価
特に参考になるのが、2026年8月から10月にかけて投稿された口コミだ。
2026年9月13日の口コミ：総合5点
5人で利用した人の会計は1人当たり4,001～5,000円。
料理とドリンクの味に加え、満席で忙しい状況でもスタッフが明るく丁寧に接客してくれた点を評価している。
特に鶏ももたたき、ナスと万願寺の揚げ浸し、しらすのなめろうを次回も注文したい料理として挙げている。
2026年8月15日の口コミ：総合4点
8人で利用した人からは、焼鳥だけでなく一品料理もおいしかったという評価が寄せられている。会計は1人当たり4,001～5,000円だった。
2026年8月10日の口コミ：総合4点
2人で仕事帰りに訪れた利用者は、店内が満席で、予約していてよかったと報告している。
もも肉のたたき、せせりねぎまみれ、希少部位の心のこりなどを楽しんだという。串ではなく皿で提供される点も評価されている。
一方、炭火焼の料理は提供までに時間がかかるため、早めに注文するのがよいという実用的な指摘もあった。
2026年10月10日の口コミ：総合3点
2人で利用し、1人当たりの会計は2,001～3,000円。評価は3点となっている。料理や接客についての具体的なコメントは掲載されていないため、点数だけで低評価の理由を推測することはできない。
口コミから見える坂上家のメリットと注意点
利用者の投稿を整理すると、評価されているポイントと来店前に知っておきたいポイントが分かれる。
| 評価項目 | 口コミから見える傾向 |
|---|---|
| 料理の味 | 焼鳥、鴨料理、一品料理への好意的な評価 |
| 炭火焼 | 香ばしさや肉の食感が魅力 |
| 接客 | 混雑時でも温かい対応だったという声 |
| 店内 | 満席になることもある活気のある雰囲気 |
| 料理の提供時間 | 炭火焼は時間がかかる場合がある |
| 予算 | 3,000円前後から5,000円程度まで幅がある |
注目したいのは、料理の味だけでなく、店内の混雑と提供時間に関する情報だ。
炭火焼は注文を受けてから焼き上げるため、料理の種類や混雑状況によって待ち時間が生じることがある。短時間で食事を済ませたい人よりも、会話を楽しみながら複数の料理を味わいたい人に向いた店だ。
また、口コミ45件という数字は特定の予約サイトに掲載された投稿数であり、大阪の焼鳥店全体を対象にした比較調査ではない。評価4.2という数字だけで店舗の実力を断定せず、料理内容や会計例も合わせて判断したい。
【アクセス・営業時間・店内の雰囲気】深夜営業と予約方法を解説
坂上家は、大阪の繁華街である梅田・お初天神エリアに位置する。
住所は大阪府大阪市北区曽根崎2丁目10-29。SASAYAホールディングスの公式店舗情報では、曽根崎ko-eiビル1階と案内されている。
東梅田駅から徒歩約5分
最寄り駅は大阪メトロ谷町線の東梅田駅だ。
ホットペッパーグルメのアクセス案内によると、各駅からの所要時間は次のとおり。
- 大阪メトロ谷町線・東梅田駅：4番出口から徒歩約5分
- 大阪メトロ御堂筋線・梅田駅：13番出口から徒歩約7分
- JR大阪駅：御堂筋南口から徒歩約10分
梅田周辺での買い物や仕事帰りに立ち寄りやすく、複数の駅からアクセスできる点は便利だ。
初めて訪れる場合は、東梅田駅を起点に、お初天神方面へ向かうルートが分かりやすい。赤い提灯が目印として紹介されている。
営業時間・定休日は？朝まで営業しているのか
営業時間については、少し注意が必要だ。
SASAYAホールディングスの店舗情報欄とホットペッパーグルメの詳細情報では、次の内容が掲載されている。
| 項目 | 掲載情報 |
|---|---|
| 営業開始 | 17:00 |
| 閉店 | 翌4:00 |
| 料理ラストオーダー | 翌3:00 |
| ドリンクラストオーダー | 翌3:30 |
| 定休日 | なし |
つまり、通常の営業時間は17時から翌朝4時までだ。
一方、公式ブランド紹介の説明文には「毎日朝の5時まで」とする記載もある。営業時間の基本情報欄では翌4時閉店となっているため、実際に深夜利用する場合は4時閉店を基準に考えるのが安全だ。
特に、深夜3時以降に料理を注文したい場合は注意したい。料理のラストオーダーは翌3時で、ドリンクは翌3時30分となっている。
営業時間やラストオーダーは変更される可能性もあるため、遅い時間の来店では電話での確認も有効だ。
店内は老舗風の造りとオープンキッチン
坂上家の店内について、運営会社は60年続いた寿司店の内装をそのまま活用した老舗風の造りと紹介している。
現在の主な客席はカウンターとテーブル席。オープンキッチンになっており、調理の様子を目の前で見られるのも特徴だ。
店内の構成は次のようになっている。
- カウンター席： 1人での食事や仕事帰りの利用に適している。
- テーブル席： 友人同士や複数人での食事に対応。
- オープンキッチン： 調理の様子や料理の仕上がりを間近で楽しめる。
- 貸切利用： ホットペッパーグルメでは最大30名までの貸切案内がある。
口コミの来店シーンでは、友人・知人との利用が64％、デートが15％となっている。
静かな高級焼鳥店というより、活気のある梅田の飲食店で、料理とお酒を楽しむスタイルに近い。
予約方法と空席状況の確認ポイント
坂上家はネット予約に対応している。
ホットペッパーグルメの予約ページでは、来店人数・日時・時間を選択して空席を確認できる。
予約時に押さえておきたい要点は次のとおり。
1. 来店人数を選択する。
2. 希望する日付を選択する。
3. 来店時間を指定する。
4. 空席表示を確認して予約手続きを進める。
予約ページに表示される記号には、それぞれ意味がある。
- ◎：即予約可
- □：リクエスト予約可
- TEL：電話での問い合わせが必要
- ×：予約不可
- 休：休業日
即予約はネット上で予約が確定する方式。一方、リクエスト予約は店舗からの確定連絡を受けて初めて予約成立となる。
2026年11月の予約カレンダーにも日付ごとの空席表示が掲載されている。ただし、カレンダーに空きがあっても、希望する時間や人数によって予約条件が変わる場合がある。
また、掲載上は席のみの予約が1名から可能で、当日21時まで受け付ける案内がある。曜日や予約条件によって締切が異なるため、直前の予約では注意したい。
電話番号は06-6361-0338。ネット予約で希望条件が合わない場合は、店舗への問い合わせも選択肢となる。
来店前に知っておきたい喫煙・年齢制限
もう一つ、重要な注意点がある。
ホットペッパーグルメの店舗情報では、20歳未満は同伴者がいる場合も入店不可と案内されている。また、掲載情報では全席喫煙可となっている。
子ども連れでの利用や、禁煙環境を希望する人にとっては見逃せない情報だ。
この条件は一般的なファミリー向け居酒屋とは異なるため、予約前に確認しておきたい。
【プロの結論】備長炭やきとり坂上家がおすすめな人・注意したい人
ここまでの公式店舗情報、メニュー価格、2026年の口コミを総合すると、坂上家の魅力は「食材」「炭火」「提供スタイル」の3つに集約できる。
単に安い焼鳥を食べる店ではなく、黒地鶏や河内鴨といった素材を、紀州備長炭による調理で楽しむことに価値がある。
坂上家がおすすめな人
1. 河内鴨を使った料理を楽しみたい人
河内鴨ロース刺しや炙り、つくねなど、一般的な焼鳥店ではあまり見かけない料理を楽しめる。
2. 串焼きとは違う炭火焼鳥を食べたい人
串なしのバラ焼きは、坂上家ならではの特徴。皿盛りの料理を複数人でシェアしたい人にも適している。
3. 梅田で遅い時間まで食事をしたい人
翌4時までの営業情報が掲載されており、仕事帰りや二次会、遅い時間の食事にも利用しやすい。
4. 3,500～5,000円程度で食事とお酒を楽しみたい人
掲載予算と実際の口コミ会計を踏まえると、ある程度余裕を持ってこの価格帯を想定すると注文しやすい。
あまりおすすめできない人
一方、次のような条件を重視する人は注意が必要だ。
- 静かな個室でゆっくり会話したい人。
- 完全禁煙の飲食店を探している人。
- 20歳未満の人や子ども連れで利用したい人。
- 料理を短時間で提供してほしい人。
- 予算を2,000円以内に厳密に抑えたい人。
特に、全席喫煙可という掲載条件と20歳未満の入店制限は、料理の評価とは別に判断すべきポイントだ。
また、炭火焼は調理に時間がかかる場合がある。口コミにも早めの注文を勧める声があるため、時間に余裕を持った利用が望ましい。
【備長炭やきとり坂上家に関するよくある質問（FAQ）】
Q1：備長炭やきとり坂上家の人気メニューは何ですか？
A1：河内鴨ロース刺し、黒地鶏もも肉天然塩焼、河内鴨ロース炙りなどが代表的な料理です。河内鴨を使ったつくねやトロ寿司も掲載されています。
Q2：坂上家の予算は1人いくらですか？
A2：掲載されている平均予算は約3,500円です。ドリンクや複数の看板料理を注文する場合は、4,000～5,000円程度を想定するとよいでしょう。
Q3：東梅田駅から坂上家までは何分ですか？
A3：大阪メトロ谷町線の東梅田駅から徒歩約5分です。4番出口を利用するルートが掲載されています。
Q4：営業時間は朝5時までですか？
A4：公式店舗情報欄と予約サイトの詳細情報では17時から翌4時までです。料理のラストオーダーは翌3時、ドリンクは翌3時30分となっています。
Q5：予約なしでも入店できますか？
A5：予約なしでの利用可否は当日の混雑状況によります。2026年の口コミには満席だったという投稿もあるため、特に週末や複数人での利用は事前予約がおすすめです。
Q6：河内鴨ロース刺しの値段はいくらですか？
A6：掲載価格は1,375円（税込）です。仕入れ状況によって提供できない場合もあるため、当日のメニューを確認してください。
Q7：20歳未満でも入店できますか？
A7：予約サイトの店舗情報では、20歳未満は同伴者がいる場合も入店不可と案内されています。来店前に店舗へ確認することをおすすめします。
まとめ：坂上家は梅田で本格炭火焼鳥と河内鴨を楽しみたい人に注目の一軒
備長炭やきとり坂上家は、大阪・お初天神に位置する、紀州備長炭と厳選食材にこだわった焼鳥店だ。
特に注目したいのは、串に刺さないバラ焼き、フランス原産の黒地鶏プレノワール、ツムラ本店の河内鴨という3つの特徴である。
2026年の口コミでは、料理の味やスタッフの接客に対する好意的な評価が見られ、ホットペッパーグルメの総合評価は4.2。平均予算は約3,500円で、注文内容によって4,000～5,000円程度の利用例も確認できる。
一方、混雑時には料理の提供に時間がかかることがあり、全席喫煙可・20歳未満入店不可という条件にも注意したい。
来店を検討するなら、次の4点を確認しておくと失敗しにくい。
- 河内鴨や黒地鶏など、食べたい看板料理が当日提供されているか。
- 予算は1人3,500～5,000円程度を想定できるか。
- 希望日時の予約が取れるか。
- 翌4時までの営業時間と年齢・喫煙条件が自分の利用目的に合っているか。
梅田で一般的な串焼きとは違う焼鳥を味わいたい人や、河内鴨を使った料理に興味がある人にとって、坂上家は検討する価値のある一軒だ。
料理の内容だけでなく、営業時間や予約条件まで把握してから訪れることで、より満足度の高い食事につながるだろう。
