鎧塚シェフの経歴と現在は?欧州8年の修業、店舗、川島なお美さんとの歩みを2026年最新解説

鎧塚シェフこと鎧塚俊彦氏は、ヨーロッパで8年間の修業を積み、ベルギーの三つ星レストランでシェフ・パティシエを務めた日本を代表するパティシエです。2004年に「Toshi Yoroizuka」ブランドを本格展開し、素材選びから完成したスイーツの提供方法まで独自のこだわりを貫いてきました。1965年10月16日生まれで、2026年10月31日現在は61歳です。

私生活では、2015年に亡くなった女優・川島なお美さんとの結婚生活や、2026年2月に迎えた17回目の結婚記念日が話題になりました。一方、仕事面では六本木のミッドタウン店が2026年3月29日に閉店し、9月には第10回「川島なお美動物愛護賞」に出席。10月18日にはテレビ朝日系「相葉マナブ」にも出演しています。現在の活動、再婚をめぐる発言、店舗の最新事情まで整理します。

【プロフィール】鎧塚俊彦とは何者？年齢・出身地・パティシエとしての現在

鎧塚俊彦氏は、洋菓子ブランド「Toshi Yoroizuka」を率いるオーナーシェフであり、パティシエとしての技術と経営者としての視点を併せ持つ人物です。

1965年10月16日に京都府宇治市で生まれました。2026年10月16日に61歳の誕生日を迎えています。洋菓子の専門教育を受けた後、関西のホテルで経験を積み、海外へと活動の場を広げました。

鎧塚俊彦の基本プロフィール

• 名前：鎧塚俊彦（よろいづか・としひこ）
• 生年月日：1965年10月16日
• 年齢：61歳（2026年10月31日現在）
• 出身地：京都府宇治市
• 職業：パティシエ・実業家
• 代表ブランド：Toshi Yoroizuka
• 主な肩書：Toshi Yoroizukaオーナーシェフ
• 元妻：女優・川島なお美さん

鎧塚氏の特徴は、単に美しいケーキを作る技術だけではありません。素材の生産現場にも目を向け、カカオ農園や自社農園を通じて、原材料から菓子作りを考える姿勢を打ち出してきました。

新潮社の著者プロフィールやMOA美術館の紹介資料でも、欧州での修業、三つ星レストランでの経験、エクアドルのカカオ農園、小田原の一夜城Yoroizuka Farmなどが紹介されています。

【経歴を解説】欧州8年間の修業と三つ星レストランでの実績

鎧塚俊彦氏のキャリアを理解するうえで欠かせないのが、ヨーロッパで過ごした8年間です。日本国内のホテルで基礎を身につけた後、30歳で渡欧。スイス、オーストリア、フランス、ベルギーという4か国で経験を重ねました。

関西のホテルで培ったパティシエの基礎

鎧塚氏は辻製菓専門学校を卒業後、守口プリンスホテルなどで修業しました。その後、神戸ベイシェラトンホテル＆タワーズの開業にも携わり、副製菓長などを務めています。

ホテルでの仕事は、個人の感性だけでなく、一定の品質を保ちながら多くのデザートを提供する技術が大切です。こうした経験が、後の店舗経営や現場での製菓技術につながったと考えられます。

1995年から始まったヨーロッパでの8年間

1995年に渡欧した鎧塚氏は、スイス、オーストリア、フランス、ベルギーで修業を積みました。

ヨーロッパ各国の菓子文化に触れるなかで、素材の扱い方や味の組み立て方、レストランにおけるデザートの役割などを学びました。

特に大きな転機となったのが、2000年のパリで開催された製菓コンクール「INTERSUC 2000 Paris」での優勝です。同年、ベルギーの三つ星レストラン「ブリュノウ」でシェフ・パティシエに就任しました。

この経験は、鎧塚氏が日本で自身のブランドを展開する際の大きな実績になっています。レストランの料理とデザートを一体として考える経験は、現在のライブ感を重視したデザート提供にも通じるものがあります。

帰国後にToshi Yoroizukaを立ち上げる

2002年に帰国した鎧塚氏は、自身のブランドを立ち上げる準備を進めます。そして2004年、東京・恵比寿に「Toshi Yoroizuka」をオープンしました。

その後、東京ミッドタウン店や八幡山のアトリエ、小田原の一夜城Yoroizuka Farmなどへ活動を広げていきます。

MOA美術館の紹介資料によれば、2010年にはエクアドルにカカオ農園を開設。2013年にはフランス親善観光大使に就任し、ASEAN首脳会談40周年記念晩餐会でデザートを担当するなど、国内外で活動してきました。

【経歴・関係者一覧】鎧塚俊彦のキャリアと人生の転換点を年表で整理

鎧塚氏の歩みは、パティシエとしての技術習得、海外での実績、ブランド経営、農業との連携、そして社会活動という流れで見ると理解しやすくなります。

この年表から分かるのは、鎧塚氏のキャリアが単なる店舗拡大ではないということです。海外で身につけた技術を日本で実践し、さらに原材料の生産や地域との連携へと活動の範囲を広げています。

経歴については、辻調グループのインタビュー、新潮社の著者プロフィール、MOA美術館の紹介資料などでも共通する内容が確認できます。

【店舗の現在】京橋エドグランと六本木店はどうなった？

鎧塚俊彦氏のブランドを実際に味わいたい人にとって、気になるのがToshi Yoroizukaの店舗情報です。

2026年は、長年営業してきた六本木の東京ミッドタウン店が閉店するという大きな変化がありました。一方、京橋エドグランの旗艦店は引き続きブランドの中心的な拠点となっています。

1. Toshi Yoroizuka TOKYO（京橋エドグラン）

東京・中央区の京橋エドグランにある旗艦店です。

2016年にオープンした店舗で、ショップやカフェ、サロンなどを備えています。鎧塚氏が重視してきた出来たてのデザートを楽しむスタイルにも触れられる拠点です。

六本木店の閉店後、鎧塚氏自身も京橋本店での利用を呼びかけています。2026年現在、ブランドの今後を考えるうえで重要な店舗です。

2. アトリエ・ヨロイヅカ（八幡山）

東京都杉並区の八幡山にある店舗です。ブランドの製菓活動を支えるアトリエとしての役割も持ち、東京の住宅地に位置する拠点となっています。

都心の旗艦店とは異なる立地で、日常の手土産や洋菓子を探す際にも候補となる店舗です。

3. 一夜城Yoroizuka Farm（小田原）

神奈川県小田原市にある農園併設型の施設です。

パティスリーだけでなく、レストランやマルシェなどを備えており、素材を作る場所と菓子を提供する場所をつなぐ鎧塚氏の考え方が反映されています。

相模湾を望むロケーションも特徴で、単にケーキを購入するだけではなく、食事や景観も含めて楽しめる場所です。

4. 六本木の東京ミッドタウン店は2026年3月29日に閉店

長年親しまれてきた「Toshi Yoroizuka MIDTOWN」は、2026年3月29日をもって営業を終了しました。

東京ミッドタウンの公式告知でも閉店日が発表されており、店舗の営業終了は正式なものです。

鎧塚氏は閉店翌日の3月30日に、自身の発信で営業終了を報告しました。日刊スポーツによると、欧州8年間の修業を終えて帰国したときに近い心境だと振り返り、次の展開への意欲も示しています。

したがって、2026年10月現在、六本木店が営業しているという情報は古いものです。六本木での利用を予定していた人は、京橋などの営業拠点を確認する必要があります。

【川島なお美さんとの結婚】17回目の結婚記念日と10年間の夫婦生活

鎧塚俊彦氏を語るうえで、女優・川島なお美さんとの関係は欠かせません。

2人は2006年に出会い、2009年2月1日に結婚しました。川島さんは女優として映画、ドラマ、舞台など幅広く活動し、『失楽園』『イグアナの娘』などでも知られています。

2009年に結婚、2015年に川島なお美さんと死別

2人が結婚したのは2009年2月1日です。その後、夫婦として歩んできましたが、川島さんは2015年9月24日、胆管がんのため54歳で亡くなりました。

川島さんの訃報は大きく報じられ、鎧塚氏も妻を失うという深い悲しみを経験しました。

しかし、その後も鎧塚氏はパティシエとしての仕事を続けています。結婚記念日や命日には川島さんを思い出す発信を行い、2人の歩みを大切にしてきました。

2026年2月1日に迎えた17回目の結婚記念日

2026年2月1日、鎧塚氏は川島さんとの17回目の結婚記念日を報告しました。

テレビ朝日やスポーツ紙の報道によると、鎧塚氏は自身のSNSに結婚式の写真を投稿。2006年に出会ってから20年が経過したこと、川島さんを見送ってから10年が経過したことを振り返りました。

特に印象的だったのは、川島さんが大切にしていたQOL（生活の質）について触れたことです。

鎧塚氏は、長く生きることだけではなく、どのように生きるかを重視していた妻の考え方を振り返っています。

悲しみの中に沈むのではなく、支えに変えながら、日々を全力で過ごすこと。

この発信から伝わるのは、亡き妻への思いを日々の仕事や生き方につなげようとする姿勢です。

2025年に川島さんの逝去から10年を迎え、2026年には結婚記念日も17回目となりました。2人の関係を過去の出来事だけでなく、現在の鎧塚氏の人生にもつながるものとして捉えることができます。

【再婚の真相】鎧塚俊彦は再婚した？本人が2026年に語った本音

鎧塚俊彦氏について検索されることが多いのが、川島なお美さんとの死別後に再婚したのか、新しいパートナーがいるのかという疑問です。

2026年10月31日現在、鎧塚氏が再婚したという正式な発表や、再婚相手が公表された事実は確認されていません。

2026年9月、本人が再婚の可能性について言及

注目したいのは、2026年9月23日に行われた第10回「川島なお美動物愛護賞」の授賞式関連取材での発言です。

TBS NEWS DIGの報道によると、鎧塚氏は川島さんを亡くしてから10年が経過したことに触れ、周囲から新しい相手を見つけるよう勧められることもあると話しました。

そのうえで、将来の新しい出会いについて次のような趣旨を語っています。

「次に絶対に行かないのかと言われるとそういうわけでもない」

加えて、もし新しい相手ができたとしても、亡き妻への裏切りといった形で報道しないでほしいという思いも明かしました。

再婚を否定しているわけでも、再婚を発表したわけでもない

この発言から分かるのは、鎧塚氏が将来の新しい出会いを完全に否定しているわけではないということです。

一方で、これは再婚発表ではありません。交際相手の存在や結婚の予定を公表したものでもありません。

したがって、2026年現在の状況は「再婚の事実は公表されていないが、本人は将来の出会いの可能性を閉ざしていない」と整理するのが適切です。

亡き妻への感謝と、これからの人生を自分らしく生きることは必ずしも矛盾しません。鎧塚氏の発言は、長年の悲しみを抱えながらも、自分自身の人生を歩んでいくという考え方を示しています。

【2026年最新の活動】川島なお美動物愛護賞・テレビ出演・今後の展開

2026年の鎧塚氏は、店舗運営だけでなく、テレビ出演やイベント、社会活動にも取り組んでいます。特に注目されるのが、川島なお美さんの名前を冠した動物愛護活動です。

第10回川島なお美動物愛護賞が9月23日に開催

2026年9月23日、東京・京橋エドグランで第10回「川島なお美動物愛護賞」の授賞式が開催されました。

この賞は、川島なお美さんの遺言による寄付をもとに設立された「川島なお美動物愛護基金」の活動として、動物愛護に貢献した個人や団体を表彰するものです。

2026年の受賞者には、福岡VMATや新潟動物ネットワークなどが名を連ねています。

鎧塚氏は授賞式に出席し、動物たちのために尽力する受賞者への感謝と、今後も活動を支援していきたいという思いを述べました。

また、授賞式後には俳優の坂上忍さんをゲストに迎えたトークショーも開催されました。動物と人間が共に生きる未来をテーマに、鎧塚氏も登壇しています。

これは亡き妻の名前を残すだけの活動ではありません。動物愛護に取り組む人や団体を社会的に支援する仕組みとして、10回目の節目を迎えたことに意味があります。

2026年9月には佐賀玉屋でスイーツイベントとトークショー

2026年9月23日から28日まで、佐賀玉屋では「Toshi Yoroizuka スウィーツコレクション」が開催されました。

鎧塚氏本人も9月25日と26日に来店し、佐賀では初となるトークイベントに参加しました。

会場では催事人気商品や一夜城Yoroizuka Farm限定のロールケーキ、季節限定のハロウィンボックスなどが販売されました。

このイベントは、鎧塚氏が東京の店舗だけに活動を限定せず、地方の百貨店や催事を通じてもブランドを発信していることを示す事例です。

10月18日には「相葉マナブ」に出演

2026年10月18日放送のテレビ朝日系「相葉マナブ」では、鎧塚氏がゲストとして出演しました。

番組では相葉雅紀さん、小峠英二さん、澤部佑さんとともに栗拾いに挑戦。その後、収穫した栗を使って栗のプリン、モンブラン、栗のフィナンシェ、栗と抹茶のテリーヌなどを作りました。

プロのパティシエとしての技術を披露するだけでなく、家庭でも参考にできる素材の扱い方やクリームの絞り方などを伝える内容でした。

この出演は、鎧塚氏が2026年10月現在も第一線で菓子作りを続け、テレビを通じて製菓の魅力を伝えていることを示す具体的な活動です。

鎧塚俊彦の仕事を理解する3つの視点

2026年までの活動を整理すると、鎧塚氏の仕事には大きく3つの特徴があります。

第一に、海外で培った技術を日本の店舗で実践していること。 三つ星レストランでの経験を背景に、出来たてのデザートを提供するライブ感覚を重視してきました。

第二に、素材の生産から菓子作りを考えていること。 エクアドルのカカオ農園や小田原の一夜城Yoroizuka Farmは、完成したスイーツだけではなく、その原材料にも価値を見いだす姿勢の表れです。

第三に、社会活動を継続していること。 川島なお美動物愛護賞をはじめとする活動は、パティシエという職業の枠を超えた社会との関わりを示しています。

2026年の六本木店閉店も、ブランドの終わりと捉える必要はありません。京橋を中心とする店舗運営、地方催事、メディア出演、農業との連携など、複数の活動を続けています。

【プロの結論】鎧塚シェフが長く支持される理由と人物像

鎧塚俊彦氏の経歴を振り返ると、単に海外で成功したパティシエというだけでは、その魅力を十分に説明できません。

注目すべきなのは、海外で得た経験を自分の技術として終わらせず、店舗づくり、素材の生産、地域との連携、次世代への製菓文化の発信へと発展させている点です。

特に、一夜城Yoroizuka Farmやエクアドルのカカオ農園は、洋菓子の品質を考える際に原材料の生産現場まで視野に入れていることを示しています。

また、六本木店の閉店後も京橋を中心とする活動を続け、2026年9月の動物愛護賞や10月のテレビ出演など、新しい形で社会との接点を持ち続けています。

川島なお美さんとの関係についても、亡き妻への思いを大切にしながら、将来の新しい出会いの可能性を否定しないという姿勢を示しました。

鎧塚氏の人物像を理解するには、芸能ニュースで取り上げられる私生活だけでなく、実際にどのような菓子を作り、どのような活動を続けているかを見ることが大切です。

鎧塚俊彦に関するよくある質問（FAQ）

Q1：鎧塚シェフは2026年現在何歳ですか？
A1：1965年10月16日生まれで、2026年10月31日現在は61歳です。

Q2：鎧塚俊彦はどこの三つ星レストランで働いていましたか？
A2：ベルギーの三つ星レストラン「ブリュノウ」です。2000年にシェフ・パティシエに就任しました。

Q3：鎧塚俊彦と川島なお美さんはいつ結婚しましたか？
A3：2009年2月1日に結婚しました。2026年2月1日には17回目の結婚記念日を迎えています。

Q4：鎧塚俊彦は再婚していますか？
A4：2026年10月現在、再婚の正式発表はありません。2026年9月の取材では、将来の新しい出会いを完全に否定するわけではないと本人が語っています。

Q5：Toshi Yoroizukaの六本木店は現在も営業していますか？
A5：いいえ。東京ミッドタウン店は2026年3月29日に閉店しました。京橋エドグランのToshi Yoroizuka TOKYOなどがブランドの主な拠点です。

Q6：鎧塚俊彦は2026年現在もパティシエとして活動していますか？
A6：はい。店舗運営に加え、2026年9月の佐賀玉屋でのイベントや川島なお美動物愛護賞への出席、10月18日の「相葉マナブ」出演など、幅広く活動しています。

まとめ：鎧塚シェフの現在は？技術・店舗・人生の歩みから見えるもの

鎧塚俊彦氏は、欧州4か国で8年間の修業を積み、ベルギーの三つ星レストランでシェフ・パティシエを務めた実績を持つパティシエです。2004年のToshi Yoroizuka展開以降、京橋や小田原などに活動拠点を広げ、素材の生産からスイーツの提供まで一貫したこだわりを追求してきました。

2026年は六本木のミッドタウン店が閉店する一方、京橋を中心とするブランド運営や地方イベント、テレビ出演を継続しています。9月には第10回川島なお美動物愛護賞が開催され、亡き妻の思いを社会活動につなげる姿も見せました。

川島なお美さんとの17回目の結婚記念日や再婚についての本人の発言からも、過去を大切にしながら自分自身の人生を歩んでいることが伝わります。

鎧塚シェフの魅力は、華やかな経歴だけではありません。海外で身につけた技術を磨き続け、素材と向き合い、人とのつながりを大切にする仕事への姿勢にあります。2026年以降も、Toshi Yoroizukaの新たな展開と、パティシエとしての活動に注目が集まりそうです。

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