ひやむぎレシピ人気1位は豚バラ坦々風!2026年版ランキング11品を徹底比較

「ひやむぎレシピの人気1位は何？」という疑問に答えると、デリッシュキッチンの公開ランキングで1位に選ばれているのは「豚バラ坦々風ひやむぎ」です。豆乳ベースのまろやかなスープに、香ばしく炒めた豚バラ肉、キムチ、きゅうり、ラー油を組み合わせた一品。調理時間は約20分、カロリーは1人分595kcalで、いつものひやむぎを食べ応えのある料理に変えられます。

同サイトには全部で11品のひやむぎレシピが掲載され、ピリ辛香味つけ汁、トマトめんつゆ冷や麦、オクラとろろとなすのひやむぎ、釜玉ひやむぎ、レモンひやむぎなど、味付けも調理方法もさまざまです。2026年のレシピ選びに役立つよう、公開順位、調理時間、カロリー、味の特徴を比較し、簡単にできるアレンジやおいしく仕上げるコツまで紹介します。

【2026年最新】ひやむぎレシピ人気1位は豚バラ坦々風ひやむぎ！

デリッシュキッチンの「ひやむぎの人気レシピ・作り方」ページで、ランキング1位に掲載されているのは豚バラ坦々風ひやむぎです。

一般的なひやむぎは、めんつゆと薬味でシンプルに食べることが多いもの。しかし、このレシピは豆乳を使ったスープに豚肉のうま味とキムチの辛みを加えることで、冷たい麺料理でありながら、しっかりした主食として楽しめる仕上がりになっています。

1位の豚バラ坦々風ひやむぎの基本情報

• 調理時間：約20分
• カロリー：595kcal（1人分）
• 費用目安：500円前後（レシピ全体）
• 分量：2人分
• 味の特徴：豆乳のまろやかさ、豚バラの香ばしさ、キムチの辛み

主な材料は、ひやむぎ3束、豚バラ薄切り肉100g、無調整豆乳300cc、キムチ30g、きゅうり1/2本です。スープには3倍濃縮のめんつゆ大さじ3、おろししょうが小さじ1を使い、仕上げにごま油とラー油を加えます。

おいしく作る3つのポイント

1. 豆乳スープは先に作っておく

豆乳、めんつゆ、おろししょうがをボウルに入れて混ぜるだけで、ベースとなるスープが完成します。複雑な調理工程がないため、料理に慣れていない人でも取り組みやすいレシピです。

2. 豚バラ肉は香ばしく炒める

豚肉をごま油で炒め、表面がカリッとするまで火を通します。余分な脂をキッチンペーパーで取り除いてから塩こしょうで味を整えるのがポイント。豆乳スープに肉の香ばしさが加わります。

3. キムチとラー油で辛みを調節する

最後にキムチ、千切りきゅうり、ラー油をトッピングします。キムチの酸味と辛みが豆乳のコクを引き締め、きゅうりが食感のアクセントになります。辛さを控えたい場合はラー油を少なめにすると食べやすくなります。

デリッシュキッチンのレシピでは、麺をゆでている間に豚肉を炒める方法も紹介されています。スープ作りと具材の準備を並行すれば、約20分で満足感のある一皿が完成します。

【人気ランキング比較】ひやむぎレシピ11品の調理時間・カロリー一覧

ひやむぎの人気レシピランキングには、冷たい麺料理だけでなく、温かい料理や炒め物も含まれています。順位だけを見て選ぶのではなく、調理時間や味の特徴も比べると、自分の食べたい一品を見つけやすくなります。

以下はデリッシュキッチンの公開ランキングに表示されている順位と、各レシピページに掲載された調理時間・カロリーを整理した比較表です。

※カロリーは各レシピページに記載された1人分の目安です。調理時間や栄養価は使用する食材や分量によって変わります。

ランキングの順位はデリッシュキッチンの公開ページに基づいています。各レシピの調理時間・栄養情報は個別のレシピ掲載内容を参照しています。

比較して分かる3つの特徴

最短で作れるのは釜玉ひやむぎとしそ納豆ひやむぎ。どちらも約5分で完成します。仕事や学校から帰った後、手早く昼食を済ませたいときにも便利です。

掲載カロリーが低いのはトマトめんつゆ冷や麦。1人分212kcalで、今回の11品の中では最も低い数値です。次いで、ひやむぎのピリ辛香味つけ汁が293kcalとなっています。

時間をかけて料理として楽しむなら、あんかけや天津風。約30分かかりますが、麺を焼いたり、卵や具材を調理したりする工程があり、一般的な冷たいひやむぎとは違う食べ方ができます。

【注目の人気レシピ】ピリ辛つけ汁・トマトめんつゆ・釜玉を詳しく紹介

ランキング上位には、特別な材料を大量に用意しなくても作れるアレンジがそろっています。ここでは、簡単ひやむぎアレンジとして特に取り入れやすい4品を紹介します。

2位：ひやむぎのピリ辛香味つけ汁

さっぱりしたひやむぎに、少し刺激が欲しいときにおすすめなのが、ひやむぎのピリ辛香味つけ汁です。

主な材料は、ひやむぎ、サラダチキン、きゅうり、長ねぎ、しょうが。つけだれには3倍濃縮のめんつゆ、酢、豆板醤、水を使います。

特に特徴的なのは、めんつゆの甘辛さに酢の酸味と豆板醤の辛みを加えること。長ねぎとしょうがの香りも加わり、単調になりがちな冷たい麺料理に変化をつけられます。

サラダチキンを使うため、肉を一から加熱する手間を省けるのも魅力です。1人分293kcal、調理時間は約15分。食べ応えとさっぱり感の両方を求める人に向いています。

3位：オクラとろろとなすのひやむぎ

野菜を取り入れながら、つるりとした食感を楽しみたいなら、オクラとろろとなすのひやむぎがおすすめです。

材料はひやむぎ、なす、オクラ、めんつゆ、水、塩。なすとオクラをゆでて粗熱を取り、オクラを細かく刻んで粘りを出してから麺に盛り付けます。

ここで知っておきたいのは、レシピ名の「とろろ」は、長芋や山芋をすりおろしたものではなく、オクラの粘りを生かした仕上がりだという点です。

調理時間は約10分。なすのやわらかさとオクラのネバネバした食感が組み合わさり、通常のめんつゆだけでは物足りないときにもぴったりです。

4位：トマトめんつゆ冷や麦

いつものめんつゆに飽きた人に試してほしいのが、トマトめんつゆ冷や麦です。

このレシピでは、無塩トマトジュース300ccに3倍濃縮めんつゆ大さじ2、オリーブオイル大さじ1、黒こしょうを加えてトマトつゆを作ります。

麺には千切りきゅうりと大葉を添え、仕上げに粉チーズをかけます。トマトの酸味とオリーブオイルの風味が加わることで、冷製パスタを思わせる洋風の味わいになります。

1人分212kcal、調理時間約15分という点も注目ポイント。めんつゆをベースにしているため、普段の調味料を活用しながら新しい味に挑戦できます。

5位：釜玉ひやむぎ

とにかく簡単に食べたい人には、釜玉ひやむぎが便利です。

必要な材料は、ひやむぎ、ごま油、鶏ガラスープの素、温泉卵、細ねぎ、白いりごま。ゆでた麺に鶏ガラスープの素とごま油を混ぜ、温泉卵や薬味をのせれば完成します。

調理時間は約5分。レシピでは、温かい麺でも冷たい麺でもおいしく食べられると紹介されています。

温泉卵の黄身が麺に絡むため、シンプルな材料でも満足感があります。しょうゆを使わず、鶏だしとごま油で味を組み立てるのも特徴です。

【簡単ひやむぎアレンジ】レモン・麻婆茄子・しそ納豆も人気

上位4品以外にも、ひやむぎの食べ方を広げてくれるレシピがあります。特に注目したいのは、爽やかな酸味を生かす方法、濃厚な具材をのせる方法、余った麺を別の料理に変える方法です。

7位：レモンひやむぎ

レモンひやむぎは、レモンの酸味を生かした爽やかな一品です。

ひやむぎにツナ、サニーレタス、ミニトマト、薄切りレモンを合わせ、鶏ガラスープの素、ごま油、水、塩で作ったつゆをかけます。

調理時間は約10分。ツナのうま味とレモンの酸味が組み合わさり、通常のめんつゆとは違った味を楽しめます。暑い日やさっぱりした料理を食べたいときに向いています。

6位：麻婆茄子ひやむぎ

ひやむぎをボリュームのある料理にしたいなら、麻婆茄子ひやむぎも候補です。

なす、豚ひき肉、しょうが、豆板醤、鶏ガラスープの素などで作った麻婆あんを、ゆでたひやむぎにかけて仕上げます。

特徴は、なすの下ごしらえとあん作りに電子レンジを活用すること。レシピでは、なすを電子レンジで加熱し、ひき肉などを混ぜたあんも加熱して作ります。

調理時間は約15分、1人分597kcal。ピリ辛で濃いめの味付けが好きな人や、麺だけでは物足りない人におすすめです。

8位：しそ納豆ひやむぎ

短時間で作れる和風アレンジなら、しそ納豆ひやむぎが便利です。

納豆、しば漬け、大葉、卵黄をひやむぎに盛り付け、めんつゆをかけるだけ。納豆の粘りが麺によく絡み、大葉の香りとしば漬けの酸味がアクセントになります。

調理時間は約5分。包丁を使う工程も大葉を切る程度なので、忙しい日の昼食にも取り入れやすいメニューです。

9位：ひやむぎの海鮮炒め

冷たい麺料理以外に挑戦したいなら、ひやむぎの海鮮炒めがあります。

シーフードミックス、キャベツ、にら、にんじんなどを炒め、少し短めにゆでたひやむぎを加えて仕上げます。調味料にはしょうゆ、オイスターソース、酒などを使用します。

調理時間は約20分、1人分440kcal。野菜のシャキシャキした食感とシーフードのうま味を楽しめる、焼きそば風のアレンジです。

10位：ひやむぎのあんかけ堅焼きそば

余ったひやむぎを活用するなら、あんかけ堅焼きそばも見逃せません。

ゆでたひやむぎをフライパンに広げ、押し付けながら両面を焼いて、カリッとした食感に仕上げます。別に作ったシーフードミックスやチンゲン菜、にんじんのあんをかければ完成です。

調理時間は約30分、1人分384kcal。麺の外側はカリカリ、中はもちもちという食感の違いが楽しめます。

11位：天津ひやむぎ

最後に紹介するのは、温かい料理として楽しめる天津ひやむぎです。

鶏もも肉、しいたけ、ねぎを炒め、溶き卵を加えてふんわりと焼き上げます。ゆでたひやむぎに具材を盛り付け、めんつゆをかけて仕上げるレシピです。

調理時間は約30分、1人分585kcal。冷たい麺を食べる気分ではない日や、温かい食事を用意したいときに適しています。

【ひやむぎめんつゆアレンジ】いつもの味を変える簡単な方法

ひやむぎを飽きずに楽しむための近道は、麺そのものよりも、つゆやトッピングを変えることです。普段使っているめんつゆをベースにすれば、特別な調味料をそろえなくても味のバリエーションを増やせます。

トマトジュースで洋風にする

トマトめんつゆ冷や麦のように、無塩トマトジュースとめんつゆを組み合わせる方法です。オリーブオイルと黒こしょうを加え、大葉や粉チーズを添えると洋風の仕上がりになります。

トマトの酸味が加わるため、いつもの和風つゆとは違った印象になります。きゅうりやツナを追加するのもおすすめです。

酢と豆板醤でピリ辛にする

ひやむぎのピリ辛香味つけ汁を参考に、めんつゆに酢、豆板醤、刻みねぎ、しょうがを合わせる方法です。

酸味を強くすると後味が軽くなり、豆板醤を増やすと辛みが際立ちます。サラダチキンや蒸し鶏を添えれば、具材のあるつけ麺として楽しめます。

ごま油と卵でコクを加える

釜玉ひやむぎのように、ごま油と鶏ガラスープの素を麺に絡め、温泉卵をのせる方法です。

温泉卵が麺全体に絡むことで、濃厚な味わいになります。仕上げにねぎ、白ごま、刻みのりなどを加えると、さらに風味が豊かになります。

納豆や大葉で和風にする

しそ納豆ひやむぎを参考に、納豆、大葉、卵黄、しば漬けを組み合わせる方法です。納豆の粘りが麺に絡み、少ない工程で食べ応えを出せます。

このように、ひやむぎのめんつゆアレンジは、トマト系、ピリ辛系、ごま油系、和風系に分けて考えると選びやすくなります。

【ひやむぎの美味しい食べ方】ゆで方と仕上げでおいしさが変わる

アレンジレシピを試すときに忘れたくないのが、麺のゆで方です。せっかくおいしいつゆや具材を用意しても、麺がべたついたり水っぽくなったりすると、全体の味がぼやけてしまいます。

1. 麺は袋の表示時間に合わせてゆでる

ひやむぎは商品によって太さや製法が異なります。基本的には袋に記載されたゆで時間を守り、途中で硬さを確認するのがおすすめです。

なお、日本農林規格（JAS）では、一般的な乾めんのひやむぎは直径1.3mm以上1.7mm未満とされています。そうめんより少し太く、適度な食べ応えを楽しめる麺です。

2. ゆで上がったら冷水で洗う

冷たいひやむぎを作る場合は、ゆで上がった麺を流水で洗い、表面のぬめりを落とします。冷水で締めることで、麺の食感も整いやすくなります。

デリッシュキッチンの各レシピでも、ゆでた麺を流水で洗い、水気を切る工程が取り入れられています。

3. 水気をしっかり切ってから盛り付ける

冷水で洗った麺をそのまま器に盛ると、余分な水分でつゆが薄くなることがあります。ざるで十分に水を切ってから盛り付けましょう。

特にトマトつゆや豆乳スープなど、味のバランスが重要なアレンジでは、水切りが仕上がりを左右します。

4. 薬味や具材は食べる直前に合わせる

大葉、ねぎ、きゅうり、レモンなどの薬味は、食べる直前に盛り付けると香りや食感を楽しみやすくなります。

豚バラやキムチなど、味の強い具材を使う場合は、最初から大量にのせず、少しずつ加えて好みのバランスに調節するのもポイントです。

【プロの結論】人気順位だけで選ばない！目的別おすすめひやむぎレシピ

今回の11品を比較すると、ひやむぎの魅力は、シンプルな麺だからこそ和風・洋風・中華風・温かい料理まで幅広く応用できることにあります。

ランキング1位の豚バラ坦々風ひやむぎは、食べ応えと味の変化を求める人におすすめです。一方で、最短時間で作りたい人や、さっぱりした料理を食べたい人には別の選択肢があります。

目的別のおすすめレシピ

• ボリュームを重視：豚バラ坦々風ひやむぎ
• さっぱり食べたい：ひやむぎのピリ辛香味つけ汁
• 掲載カロリーを重視：トマトめんつゆ冷や麦
• 5分で作りたい：釜玉ひやむぎ
• 野菜を取り入れたい：オクラとろろとなすのひやむぎ
• 和風の味が好き：しそ納豆ひやむぎ
• 麺を別の料理に変えたい：ひやむぎのあんかけ堅焼きそば
• 温かい料理が食べたい：天津ひやむぎ

人気1位が必ずしも全員にとってのベストではない

注意したいのは、ランキングの順位と、調理時間やカロリーは別の評価軸だということです。

例えば、1位の豚バラ坦々風ひやむぎは595kcalで約20分かかります。5分で作れる釜玉ひやむぎやしそ納豆ひやむぎと比べると、調理の手間は大きくなります。

また、公開ランキングのページには、順位を決める集計期間や具体的な評価指標は明示されていません。そのため、全国の消費者が投票した人気投票や、栄養価を基準にしたランキングと同じものとして扱うことはできません。

ランキングはレシピを探すための入り口として活用し、最終的には自分の好みや調理環境に合わせて選ぶことが大切です。

【ひやむぎレシピ人気1位】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：ひやむぎレシピの人気1位は何ですか？
A1：デリッシュキッチンの公開ランキングでは「豚バラ坦々風ひやむぎ」が1位です。豆乳スープ、豚バラ肉、キムチ、きゅうりなどを組み合わせたレシピで、調理時間は約20分、1人分595kcalです。

Q2：簡単に作れるひやむぎレシピはどれですか？
A2：約5分で作れる釜玉ひやむぎとしそ納豆ひやむぎがおすすめです。どちらも複雑な工程が少なく、温泉卵や納豆など身近な食材でアレンジできます。

Q3：ひやむぎをさっぱり食べるおすすめの方法は？
A3：トマトめんつゆ冷や麦、レモンひやむぎ、ひやむぎのピリ辛香味つけ汁がおすすめです。トマトの酸味やレモンの爽やかさ、酢の効いたつけだれによって、いつものめんつゆとは違う味を楽しめます。

Q4：ひやむぎのカロリーが低いレシピはどれですか？
A4：今回比較した11品では、トマトめんつゆ冷や麦が1人分212kcalで最も低い掲載値です。次いで、ひやむぎのピリ辛香味つけ汁が293kcalです。実際のカロリーは使用する食材や分量によって変わります。

Q5：ひやむぎはそうめんと同じように調理できますか？
A5：基本的には同じようにゆでて、冷水で洗って食べられます。ひやむぎはそうめんより太い規格の麺なので、商品ごとのゆで時間を確認することが大切です。炒め物やあんかけなどにも応用できます。

まとめ：2026年はひやむぎの簡単アレンジで食卓をもっと豊かに

2026年に注目したいひやむぎレシピ人気1位は、デリッシュキッチンの公開ランキングで1位に掲載されている豚バラ坦々風ひやむぎです。豆乳のコク、豚バラの香ばしさ、キムチの辛みが組み合わさり、いつものひやむぎを満足感のある一皿に変えてくれます。

一方、短時間で済ませたいなら釜玉ひやむぎやしそ納豆ひやむぎ、さっぱりした味が好みならトマトめんつゆ冷や麦やピリ辛香味つけ汁も魅力的です。加えて、麻婆茄子、レモン、海鮮炒め、堅焼きそば、天津風など、11品それぞれに違った楽しみ方があります。

大切なのは、人気順位だけにとらわれず、食べたい味や調理時間に合わせてレシピを選ぶこと。めんつゆのアレンジや冷蔵庫にある具材の活用だけでも、ひやむぎの楽しみ方は大きく広がります。

まずはランキング1位の豚バラ坦々風ひやむぎに挑戦し、次は5分で作れる釜玉や、さっぱりしたトマトめんつゆ冷や麦を試してみてはいかがでしょうか。いつもの乾麺が、毎日の食事を楽しむ新しいレパートリーに変わります。

主な参照資料： デリッシュキッチン「ひやむぎの人気レシピ・作り方」、各レシピの個別掲載情報、農林水産省「そうめんとひやむぎの違い」。

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